Martos, berceau de l'oliveraie

L'olivier est un être vivant associé à notre culture et à notre évolution historique. Martos, est entouré d'un vaste paysage de campagne singulier et unique, dans lequel l'olivier, arbre sacré pour de nombreuses civilisations, est le protagoniste.

Sa culture est l'une des bases de l'économie de notre région, nous pouvons donc dire qu'elle est la principale source de richesse de notre ville.

L'utilisation principale de la terre de Martos est l'agriculture, avec 21 227 hectares étant la surface du terme municipal

destinés à la culture d'oliveraies, dont la grande majorité sont de la variété Picual ou Marteña, puisque Martos s'est positionné comme le premier producteur mondial d'huile d'olive.

La production d'huile d'olive a marqué non seulement le paysage rural et l'effort des oléiculteurs dans leur travail, mais aussi la vie quotidienne et les valeurs culturelles de notre peuple, étant très présentes dans notre gastronomie, dans la langue populaire, dans notre littérature et même en architecture.

OLIVE FESTIVAL

Popular festival that is celebrated in the city on December 8 of each year on the occasion of the beginning of the olive harvest. This festival has been celebrated for more than 30 years and in 2018 it was declared a Festival of Tourist Interest in Andalusia.

It offers a program of cultural activities that span several days and that pay tribute to the olive growers of the province, since our city is recognized as the first oil-producing town.

Among its activities we can highlight the distribution of the "Aceitunero Hole" food that has been associated since time immemorial with the collection of olives and that consists of bread, oil, olives and cod, as well as the demonstration of extraction of the first oil of the year through a manual spindle press

OLIVIERS CENTENAIRES

Parmi la vaste oliveraie de Martos se trouvent les oliviers centenaires, véritables monuments naturels créés par le passage du temps. Selon les données disponibles, toutes issues de la tradition orale, l'oliveraie du Llano de Motril constitue une forêt avec des sculptures naturelles de plus de 500 ans. Presque tous les oliviers de cette zone mesurent deux et trois pieds de haut, de la variété Picual et sont en pleine production. Le plus frappant d'entre eux est la taille des puits et des bases qui adoptent des formes uniques et irremplaçables, certaines atteignant dix mètres de périmètre.

Don Antonio Escobedo y Moreno, Chevalier de l'Ordre de Saint-Jean, a écrit l'extrait suivant dans un rapport général en 1976: "... Partout où l'olivier est planté ici, il pousse, prospère et porte des fruits plus fermement que dans l'autre pays andalous, et sa durée est si considérable que, selon des documents authentiques, il s'écoule quelques siècles avant qu'elle ne vieillisse.

Emplacement : 37.7366417, -4.032791666666666

LE GRAND ENJEU

Le Big Stake fait plus de huit mètres de haut, il est composé de trois pieds dont les bases dépassent quatre mètres de périmètre. Il a environ 300 ans et est situé dans un endroit appelé Cañada del Abandonado. Encore en pleine production aujourd'hui, il a abrité la famille pendant la guerre civile. Durant toute cette période tragique, sa généreuse verrière a abrité les amis de la famille lors des bombardements et a servi de toit, de cuisine et d'espace de couture.
Emplacement : 37.7357806, -3.971061111111111

UNIQUE OLIVE TREES OF LA CANDONGA
They are three beautiful specimens that reach a crown diameter of 17 meters and are the living testimony of the curiosity of their former owner and that has been respected by his descendants: "What happens to the olive tree if it is not pruned?" For more than 70 years these olive trees have not been pruned.

Location: 37.7349417, -4.070494444444444

LE PIQUET BUG
Olivier situé dans la région de Llano de las Monjas. C'est un arbre à trois pattes qui, du fait de son poids excessif, est venu se casser, servant de support à certaines de ses branches. Immensément vaste et majestueuse, elle se détache sur le tapis d'oliviers de la campagne.

Emplacement : 37.6550417, -3.888325

NOS HUILES

  L'huile d'olive extra vierge est la variété cultivée dans nos champs. Un jus obtenu directement à partir d'olives de nos oliveraies, et élaboré selon des procédés physiques et mécaniques, afin d'obtenir un produit aux caractéristiques extraordinaires et aux propriétés complètes.

L'industrie de l'huilerie de Martos comprend 8 coopératives :

Société coopérative andalouse de San Amador
Les marques d'huile vendues sont : Peña de Martos, Tuccioliva Gran Selección et Vitae Essentia.

Adresse : Calle Príncipe Felipe, 20. Les mardis. Jaén. Téléphone : 953 55 00 57

Société Coopérative Andalouse Domingo Solís
Marques commercialisées : Intégrées au Grupo DCOOP.

Adresse : Avenida Oro Verde, 30. Martos. Jaén. Téléphone : 953 55 15 51.

  Terra Ólea Oils S.L.
Adresse : Avenida Oro Verde, 26. Martos. Jaén. Téléphone : 953 55 10 50

Marques qu'elle commercialise : huiles Vado, huiles Oleoesencia, huiles d'automne Almazara.

Société Coopérative Andalouse Virgen de la Villa
Adresse : Avenida Europa, 4. Martos. Jaén. Téléphone : 953 55 02 43

Marques commercialisées : Oleomar, Oleomar Premium.

PYDASA
Adresse : Avenida Europa, 32. Martos. Jaén. Téléphone : 953 702906.

Marques vendues : Capachos, Pydasa.

Société Coopérative Andalouse Virgen del Carmen
Adresse : C/ Baena, 28. Monte Lope Álvarez. Les mardis. Jaén. Téléphone : 953 57 00 00

  Marques commercialisées : Entité intégrée au groupe DCOOP

Société coopérative andalouse du Sacré-Cœur de Jésus
Adresse : C/ Llano de la Dehesa, 10. Las Casillas de Martos. Les mardis. Jaén. Téléphone : 953 558036

Marques qu'elle vend : Oro de la encomienda, Almazara verde (pour la production biologique, cette dernière).

Agromachinerie Virgen de la Soledad
Adresse : Carretera Santiago de Calatrava Km, 7-9 Martos-Jaén. Téléphone : 953 129879 (667 762 546).

Marques vendues : Cortijo El Madroño